เห็ดฟาง ลดคอเลสเตอรอล เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด บำรุงตับ ระงับเซลล์เนื้องอก-มะเร็ง สร้างความสมดุลในเม็ดเลือดขาว ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก ลดผื่นคัน ปลอดสารเคมีแน่นอน เพราะการเพาะเห็ดไม่ใช้ยาฆ่าแมลง หรือปุ๋ย

เห็ดฟาง มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงตับ แก้ช้ำใน ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรงได้ดีมาก สามารถลดความร้อนในร่างกายได้ดีเป็นยารสจืดและเย็น ทำให้เส้นเอ็นกล้ามเนื้อสมบูรณ์ แก้อาการเบื่ออาหาร บำบัดอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง อ่อนแอและขี้โรค สามารถระงับเซลล์ของเนื้องอกและมะเร็ง นอกจากนี้เห็ดฟางยังมีคุณสมบัติทำให้เม็ดเลือดขาวเกิดความสมดุล

เห็ดฟางให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด กินประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก และลดอาการผื่นคันต่างๆ
สรรพคุณทางยา เห็ดฟางมีสาร vovatoxin ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัส ที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดและโรคหัวใจได้

คุณค่าทางอาหาร เห็ดฟาง 100 กรัม ให้พลังงาน 35 kcal โปรตีน 3.2 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม แคลเซียม 8 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม เหล็ก 1.1 มิลลิกรัม ไนอะซิน 3.0 มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม

คำเตือน: ไม่ควรกินเห็ดฟางสด ๆ เพราะมีสารที่คอยยับยั้งการดูดซึมอาหาร

เครดิต: www.thaihealth.or.th / www.baanmaha.com